Когда температура воздуха приближается к 30 градусам, солнце печёт целый день и в городе становится невыносимо душно, важно контролировать водный баланс. Казалось бы, что может быть проще — пить, пить много и желательно что-то прохладное. Но на самом деле не всегда ледяной лимонад приносит пользу.
Расскажу, какие напитки лучше покупать в жару по мнению врачей, диетологов и нутрициологов, а также как их правильно пить, чтобы получить максимальный эффект.
Питьевая негазированная вода
Врачи рекомендуют пить в жару питьевую негазированную воду. Вода из минеральных источников, та самая, которая имеет солоноватый вкус и считается лечебной, наоборот, может спровоцировать жажду. Кроме того, вода из минеральных источников и просто газированная вода могут стать причиной проблем со здоровьем. Такую воду нужно пить только по согласованию с врачом и в указанных порциях.
Что касается обычной воды — норма в 3 литра в день не может быть универсальной рекомендацией. Необходимо индивидуально рассчитать свою суточную потребность. Для этого массу тела нужно умножить на 0,03 (30 мл на 1 кг). Если в течение дня вы физически активны или плохо переносите жару, вес тела нужно умножить на 0,04. Получается, при весе, например, в 55 кг нужно выпить в день 2,2 литра воды. Это около 10 кружек. У нутрициологов также есть важное правило: если выпил чашку чая или кофе, нужно компенсировать её дополнительным стаканом воды.
В жаркую погоду лучше всего пить натуральный травяной чай. Напиток должен быть не холодным, не горячим, а именно тёплым, тогда он действительно будет утолять жажду. После чаепития температура кожи понижается на 1-2 градуса, что даёт ощущение прохлады. Можно заваривать готовый чай или составлять травяные сборы самостоятельно. Подойдут мята, листья смородины, малины. Из трав можно взять ромашку и эхинацею.
С традиционным чаем — чёрным и зелёным — в жару нужно быть осторожнее. Теин и фенол, которые есть в составе чайных листьев, расширяют сосуды и стимулируют нервную систему. Повышенное давление при высокой погодной температуре может спровоцировать серьёзные проблемы со здоровьем.
Морсы и компоты
По мнению валеологов — специалистов, изучающих здоровье человека в сфере образа жизни, питания, психосоматики, — кислые напитки из свежих ягод или сухофруктов лучше всего утоляют жажду и помогают спастись от жары. Наиболее эффективная схема употребления таких напитков — выпить два стакана с интервалом в 10–15 минут.
Подойдут любые ягоды и фрукты, но самые освежающие напитки получаются из кислых: клюквы, смородины, вишни. Если вы предпочитаете более нейтральный вкус и желательно сладкий, оптимальным вариантом станет компот из сухофруктов. Курага и чернослив в компотной смеси придают напитку естественную сладость. А яблоко, алыча, груша, черешня и персик добавляют интересные вкусовые оттенки. Чтобы приготовить такой компот, совсем не обязательно собирать все ингредиенты по отдельности, сейчас на любом рынке можно найти готовые смеси.
Соки без сахара
Лучший сок — сделанный самостоятельно. Проблема в том, что не у всех есть время и желание несколько раз в день мыть соковыжималку. Поэтому все в основном покупают готовые соки. Чтобы найти максимально полезные, тщательно изучайте состав и выбирайте натуральные варианты соков и нектаров без добавок и сахара.
Если вы всё-таки предпочитаете пить натуральные фреши, помните, что в чистом виде их употреблять нельзя. Только разбавленные водой в соотношении 1:2 (1 часть — сок, 2 части — вода). Рекомендую обратить внимание на сельдереевый сок — он положительно влияет на водно-солевой баланс организма человека. Фитотерапевты рекомендуют выпивать в жару по одной рюмочке сельдереевого сока в день.
Лимонады
Лимонады можно и нужно пить в жару, но не покупные, а домашние. Основные ингредиенты — вода газированная или негазированная, остальные компоненты — на ваш выбор: фрукты, ягоды, травы. Классическими считаются рецепты на основе цитрусовых: лимона, апельсина, лайма. Есть даже рецепты лимонадов на основе овощей, например с огурцом, ревенём, сельдереем.
Приготовить домашний лимонад очень просто: нужно залить фрукты или ягоды водой. Можно использовать френчпресс или смешать с водой заранее приготовленное фруктово-ягодное пюре. Кстати, такие лимонады рекомендованы тем, кто не может пить обычную воду в нужных количествах. В домашний лимонад
Квас
Если вы любите резкие и более терпкие напитки — попробуйте квас. Газированный напиток быстрее всасывается в желудке, а сам вкус кваса многим покажется довольно пикантным. Рекомендуется пить именно домашний квас, сделанный на хлебных корочках, но приемлемы и покупные варианты, главное, чтобы в них было минимальное содержание сахара.
Молочные продукты
Молочные и кисломолочные продукты хорошо утоляют жажду в жару. По некоторым исследованиям, молоко сохраняет в организме до 20% больше жидкости, чем вода. Если вы не страдаете непереносимостью лактозы, можно пробовать разные кисломолочные продукты. Многим нравится кефир, питьевой йогурт, ряженка, мацони, айран и другие напитки. Лучше выбирать классические варианты этих напитков без добавления сахара.
Альтернативное молоко
Хорошая альтернатива классическому молоку — напитки на растительной основе. Это молоко на злаковых культурах и орехах. Одним из самых полезных считается миндальное молоко. В нём в достаточном количестве содержатся кальций, магний, витамин Е — его ещё называют витамином красоты. Этот напиток очень нежный, с чуть сладковатым вкусом, и его часто используют в качестве замены обычного молока.
Приготовить миндальное молоко очень просто — нужно смешать в пропорции 1:3 миндаль и воду. По некоторым рецептам миндаль замачивают в воде на 10–12 часов и потом перемалывают вместе с жидкостью в блендере, по другим — сразу отправляют на измельчение. После перемалывания орехов с водой нужно пропустить получившуюся жидкость через мелкое сито и отделить жмых. Этот рецепт подходит для приготовления молока из любых орехов, семечек или злаков. Хранить такой напиток можно до пяти дней в холодильнике.
Миндальное молоко также может стать сверхлёгким перекусом. Например, для завтрака в жару, когда нет аппетита.
Расскажу, какие напитки лучше покупать в жару по мнению врачей, диетологов и нутрициологов, а также как их правильно пить, чтобы получить максимальный эффект.
Питьевая негазированная вода
Врачи рекомендуют пить в жару питьевую негазированную воду. Вода из минеральных источников, та самая, которая имеет солоноватый вкус и считается лечебной, наоборот, может спровоцировать жажду. Кроме того, вода из минеральных источников и просто газированная вода могут стать причиной проблем со здоровьем. Такую воду нужно пить только по согласованию с врачом и в указанных порциях.
Что касается обычной воды — норма в 3 литра в день не может быть универсальной рекомендацией. Необходимо индивидуально рассчитать свою суточную потребность. Для этого массу тела нужно умножить на 0,03 (30 мл на 1 кг). Если в течение дня вы физически активны или плохо переносите жару, вес тела нужно умножить на 0,04. Получается, при весе, например, в 55 кг нужно выпить в день 2,2 литра воды. Это около 10 кружек. У нутрициологов также есть важное правило: если выпил чашку чая или кофе, нужно компенсировать её дополнительным стаканом воды.
В жаркую погоду лучше всего пить натуральный травяной чай. Напиток должен быть не холодным, не горячим, а именно тёплым, тогда он действительно будет утолять жажду. После чаепития температура кожи понижается на 1-2 градуса, что даёт ощущение прохлады. Можно заваривать готовый чай или составлять травяные сборы самостоятельно. Подойдут мята, листья смородины, малины. Из трав можно взять ромашку и эхинацею.
С традиционным чаем — чёрным и зелёным — в жару нужно быть осторожнее. Теин и фенол, которые есть в составе чайных листьев, расширяют сосуды и стимулируют нервную систему. Повышенное давление при высокой погодной температуре может спровоцировать серьёзные проблемы со здоровьем.
Морсы и компоты
По мнению валеологов — специалистов, изучающих здоровье человека в сфере образа жизни, питания, психосоматики, — кислые напитки из свежих ягод или сухофруктов лучше всего утоляют жажду и помогают спастись от жары. Наиболее эффективная схема употребления таких напитков — выпить два стакана с интервалом в 10–15 минут.
Подойдут любые ягоды и фрукты, но самые освежающие напитки получаются из кислых: клюквы, смородины, вишни. Если вы предпочитаете более нейтральный вкус и желательно сладкий, оптимальным вариантом станет компот из сухофруктов. Курага и чернослив в компотной смеси придают напитку естественную сладость. А яблоко, алыча, груша, черешня и персик добавляют интересные вкусовые оттенки. Чтобы приготовить такой компот, совсем не обязательно собирать все ингредиенты по отдельности, сейчас на любом рынке можно найти готовые смеси.
Соки без сахара
Лучший сок — сделанный самостоятельно. Проблема в том, что не у всех есть время и желание несколько раз в день мыть соковыжималку. Поэтому все в основном покупают готовые соки. Чтобы найти максимально полезные, тщательно изучайте состав и выбирайте натуральные варианты соков и нектаров без добавок и сахара.
Если вы всё-таки предпочитаете пить натуральные фреши, помните, что в чистом виде их употреблять нельзя. Только разбавленные водой в соотношении 1:2 (1 часть — сок, 2 части — вода). Рекомендую обратить внимание на сельдереевый сок — он положительно влияет на водно-солевой баланс организма человека. Фитотерапевты рекомендуют выпивать в жару по одной рюмочке сельдереевого сока в день.
Лимонады
Лимонады можно и нужно пить в жару, но не покупные, а домашние. Основные ингредиенты — вода газированная или негазированная, остальные компоненты — на ваш выбор: фрукты, ягоды, травы. Классическими считаются рецепты на основе цитрусовых: лимона, апельсина, лайма. Есть даже рецепты лимонадов на основе овощей, например с огурцом, ревенём, сельдереем.
Приготовить домашний лимонад очень просто: нужно залить фрукты или ягоды водой. Можно использовать френчпресс или смешать с водой заранее приготовленное фруктово-ягодное пюре. Кстати, такие лимонады рекомендованы тем, кто не может пить обычную воду в нужных количествах. В домашний лимонад
Квас
Если вы любите резкие и более терпкие напитки — попробуйте квас. Газированный напиток быстрее всасывается в желудке, а сам вкус кваса многим покажется довольно пикантным. Рекомендуется пить именно домашний квас, сделанный на хлебных корочках, но приемлемы и покупные варианты, главное, чтобы в них было минимальное содержание сахара.
Молочные продукты
Молочные и кисломолочные продукты хорошо утоляют жажду в жару. По некоторым исследованиям, молоко сохраняет в организме до 20% больше жидкости, чем вода. Если вы не страдаете непереносимостью лактозы, можно пробовать разные кисломолочные продукты. Многим нравится кефир, питьевой йогурт, ряженка, мацони, айран и другие напитки. Лучше выбирать классические варианты этих напитков без добавления сахара.
Альтернативное молоко
Хорошая альтернатива классическому молоку — напитки на растительной основе. Это молоко на злаковых культурах и орехах. Одним из самых полезных считается миндальное молоко. В нём в достаточном количестве содержатся кальций, магний, витамин Е — его ещё называют витамином красоты. Этот напиток очень нежный, с чуть сладковатым вкусом, и его часто используют в качестве замены обычного молока.
Приготовить миндальное молоко очень просто — нужно смешать в пропорции 1:3 миндаль и воду. По некоторым рецептам миндаль замачивают в воде на 10–12 часов и потом перемалывают вместе с жидкостью в блендере, по другим — сразу отправляют на измельчение. После перемалывания орехов с водой нужно пропустить получившуюся жидкость через мелкое сито и отделить жмых. Этот рецепт подходит для приготовления молока из любых орехов, семечек или злаков. Хранить такой напиток можно до пяти дней в холодильнике.
Миндальное молоко также может стать сверхлёгким перекусом. Например, для завтрака в жару, когда нет аппетита.
