Простые тесты, которые помогут
Если арбуз был выращен с соблюдением всех правил и хранился должным образом, он будет совершенно безопасен для здоровья.
Но в последнее время арбузы всё чаще подкармливают нитратами. Особенно опасны в этом плане ранние арбузы, которые продают в июне и июле. Им делают уколы селитры, чтобы быстрее созревали.
Конечно, эта шутливая поделка из арбуза не имеет ничего общего с настоящей опасностью всеми любимого продукта. А вот «вредный» нитратный арбуз на вкус и на глаз определить довольно сложно.
Но есть определенные признаки, зная о которых можно повысить свои шансы на сохранение здоровья в этой арбузной лотерее.
Признаки нитратного арбуза
1.Не соблазняйтесь покупкой раньше августа (исключение — арбузы, привезенные из экзотических стран, где они поспевают круглый год). У арбузов преждевременная спелость достигается за счет подкормки вредными химикатами.
2. Чтобы узнать, не напичкан ли арбуз «химией», разрежьте его пополам. Если срез гладкий и крупинки на нём не выделяются — процент содержания нитратов довольно высок.
Чересчур красный цвет мякоти арбуза и желто-оранжевые прожилки в ней также служат предостережением.
Если арбуз был выращен с соблюдением всех правил и хранился должным образом, он будет совершенно безопасен для здоровья.
Но в последнее время арбузы всё чаще подкармливают нитратами. Особенно опасны в этом плане ранние арбузы, которые продают в июне и июле. Им делают уколы селитры, чтобы быстрее созревали.
Конечно, эта шутливая поделка из арбуза не имеет ничего общего с настоящей опасностью всеми любимого продукта. А вот «вредный» нитратный арбуз на вкус и на глаз определить довольно сложно.
Но есть определенные признаки, зная о которых можно повысить свои шансы на сохранение здоровья в этой арбузной лотерее.
Признаки нитратного арбуза
1.Не соблазняйтесь покупкой раньше августа (исключение — арбузы, привезенные из экзотических стран, где они поспевают круглый год). У арбузов преждевременная спелость достигается за счет подкормки вредными химикатами.
2. Чтобы узнать, не напичкан ли арбуз «химией», разрежьте его пополам. Если срез гладкий и крупинки на нём не выделяются — процент содержания нитратов довольно высок.
Чересчур красный цвет мякоти арбуза и желто-оранжевые прожилки в ней также служат предостережением.
