Согласно глобальному исследованию, проведенному благотворительной организацией по борьбе с раком World Cancer Research Fund, некоторые виды овощей увеличивают риск рака желудка. Ученые продемонстрировали убедительные доказательства.
В 2020 году от рака умерли около 10 миллионов человек во всем мире. Шокируют показатель зафиксированный, несмотря на многомиллиардные инвестиции в медицинскую и фармацевтические отрасли, направленные на поиск лекарств. Пока-что самым действенным из путей является снижение риска за счёт простых ограничений.
Какие овощи повышают риск
Одним из самых неожиданных открытий является то, что некоторые продукты могут непосредственно повысить риск развития рака желудка. Так, говорится о консервированных овощах.
Консервирование применяют для замедления порчи и сохранения питательной ценности, текстуры и вкуса плодов. Но оказалось, что консервация несёт свои риски. Ученые установили, что солёные и маринованные овощи способствуют развитию рака желудка. Эксперты аргументируют это тем, что:
Высокий уровень соли изменяет вязкость слизи, защищающей желудок, и усиливает образование N-нитросоединений;
Чрезмерное потребление соли может стимулировать колонизацию бактерии Helicobacter pylori – сильнейшего фактора риска рака желудка.
В 2020 году от рака умерли около 10 миллионов человек во всем мире. Шокируют показатель зафиксированный, несмотря на многомиллиардные инвестиции в медицинскую и фармацевтические отрасли, направленные на поиск лекарств. Пока-что самым действенным из путей является снижение риска за счёт простых ограничений.
Какие овощи повышают риск
Одним из самых неожиданных открытий является то, что некоторые продукты могут непосредственно повысить риск развития рака желудка. Так, говорится о консервированных овощах.
Консервирование применяют для замедления порчи и сохранения питательной ценности, текстуры и вкуса плодов. Но оказалось, что консервация несёт свои риски. Ученые установили, что солёные и маринованные овощи способствуют развитию рака желудка. Эксперты аргументируют это тем, что:
Высокий уровень соли изменяет вязкость слизи, защищающей желудок, и усиливает образование N-нитросоединений;
Чрезмерное потребление соли может стимулировать колонизацию бактерии Helicobacter pylori – сильнейшего фактора риска рака желудка.
