У меня свежий перец хранится аж до весны: не нужно варить или мариновать

Супер! Спасибо за рецепт!
Да что там на зиму, такой перец у меня хранится до следующего сезона овощей, если заготовлю много! Так что у меня всегда есть под рукой ароматный и вкусный свежий перчик, который я использую при приготовлении различных блюд. Рецепт я нашла очень давно, в журнале «Работница» и уже много лет заготавливаю так перец.

Какие ингредиенты нужно взять:

Полтора кило перца;
Две чайн. ложки соли;
Полторы таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты) по 500 мг.

Процесс заготовки:

Всегда стараюсь выбрать перчик насыщенно-красного цвета. В этот раз вот такой у меня:

У перцев удаляю все лишнее (плодоножки, семена) и нарезаю на куски. Перец перекручиваю с помощью мясорубки.