Его готовили в каждой крестьянской семье.
Его готовили в каждой крестьянской семье.
О вкусовых предпочтениях Юрия Гагарина не раз упоминала его племянница Тамара Филатова. Первый космонавт предпочитал обыкновенные крестьянские блюда — кислые щи, картошку, котлеты.
И любимым лакомством у него было крайне простое блюдо.
Речь идет о свином окороке, завернутом в ржаное тесто. Когда его готовили, аромат стоял на весь дом.
окорок свиной, 2,5 кг;
мука ржаная, 1,5 кг;
яйцо, 2 шт.;
вода для рассола, 2 л;
соль, 150 г;
сахар, 2 ст. л.;
чеснок, 2 головки;
гвоздика, 1 ч. л.;
ягоды можжевельника, 2 ч. л.;
душистый перец, 1 ч. л.;
лавровый лист, 5 шт.
Для начала вскипятите воду, добавьте в нее соль и все специи. Проварите пять минут, а затем остудите. Залейте рассолом окорок и отправьте в холодильник на 3-4 дня. Ежедневно переворачивайте мясо для равномерного маринования.
Когда придет время, достаньте свинину, сделайте глубокие надрезы и нашпигуйте ее чесноком.
Разбейте яйца в муку, добавьте холодную воду и замесите тесто. Раскатайте на столе, чтобы толщина была не более одного сантиметра. Аккуратно оберните окорок со всех сторон, чтобы не оставалось отверстий. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на два часа.
Его готовили в каждой крестьянской семье.
О вкусовых предпочтениях Юрия Гагарина не раз упоминала его племянница Тамара Филатова. Первый космонавт предпочитал обыкновенные крестьянские блюда — кислые щи, картошку, котлеты.
И любимым лакомством у него было крайне простое блюдо.
Речь идет о свином окороке, завернутом в ржаное тесто. Когда его готовили, аромат стоял на весь дом.
окорок свиной, 2,5 кг;
мука ржаная, 1,5 кг;
яйцо, 2 шт.;
вода для рассола, 2 л;
соль, 150 г;
сахар, 2 ст. л.;
чеснок, 2 головки;
гвоздика, 1 ч. л.;
ягоды можжевельника, 2 ч. л.;
душистый перец, 1 ч. л.;
лавровый лист, 5 шт.
Для начала вскипятите воду, добавьте в нее соль и все специи. Проварите пять минут, а затем остудите. Залейте рассолом окорок и отправьте в холодильник на 3-4 дня. Ежедневно переворачивайте мясо для равномерного маринования.
Когда придет время, достаньте свинину, сделайте глубокие надрезы и нашпигуйте ее чесноком.
Разбейте яйца в муку, добавьте холодную воду и замесите тесто. Раскатайте на столе, чтобы толщина была не более одного сантиметра. Аккуратно оберните окорок со всех сторон, чтобы не оставалось отверстий. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на два часа.
