3 блюда, которые привлекут удачу и деньги на Новый год

2019 год - «звездный час» Желтой Земляной Свиньи. Как же встретить Новый год так, чтобы не обидеть хрюшку?

В первую очередь откажитесь от свинины! Не на весь год - только на одну ночь! Думаем, с этим вы справитесь. Включите в праздничное меню говядину, курицу, баранину, индейку или кролика.

Пусть на вашем столе будет свинья - но только в виде сувенира или фигурки. Обязательно желтого или золотого цвета! Она принесет вам удачу и убережет от несчастий.

Помните: свинья – очень доброжелательное и общительное животное, поэтому в новогоднюю ночь окружите себя только самыми близкими и дорогими людьми (это хорошая примета).

Теперь давайте перейдем к праздничному меню. Вот 3 блюда, которые в новогоднюю ночь помогут вам привлечь в дом удачу и благополучие:

1) Рыба под сметанным соусом и румяной сырной корочкой.

Рыба под сметанным соусом - очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Это просто находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Довольно простой и быстрый рецепт позволит сохранить все полезные вещества, которые содержатся в рыбе.

Вот что вам понадобится:

1 кг филе хека;

2 небольших луковицы;

1 яйцо;

100 гр твердого сыра;

200 гр сметаны;

соль, специи, горчица, укроп по вкусу;

мука для панировки;

растительное масло для жарки.

Приготовление:

Рыбу промойте под проточной водой, почистите, выньте кости и нарежьте порционными кусочками.

В плоское блюдо насыпьте муку, соль, специи и все хорошо перемешайте. Обваляйте в этой панировке кусочки рыбы и выложите их на противень, застеленный фольгой.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Сметану смешайте с горчицей, яйцами, солью, мелко нарезанным укропом и жаренным луком. Все хорошо размешайте. Полученным соусом залейте рыбу.

Сверху натрите на крупной терке твердый сыр. Запекайте рыбу в разогретой духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

2) Салат "Морковь".

Это сытный, вкусный и яркий салат. Благодаря оригинальной подаче он прекрасно впишется в ваше праздничное меню.

Вот что вам понадобится для его приготовления:

куриное филе - 2 шт;

300 гр картофеля, сваренного в мундире;

300 гр моркови, сваренной в мундире;

300 гр шампиньонов;

1 луковица;

2 яйца, сваренных вкрутую;

майонез для заправки;зелень петрушки для хвостика;

масло растительное для обжаривания;

Соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе выложите в жаропрочную форму, посолите и поперчите, накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке до готовности.

Лук и шампиньоны порежьте мелким кубиком. Лук обжарьте на растительном масле, добавьте к нему шампиньоны и жарьте до готовности. Все посолите и остудите.

Остывшее куриное филе порежьте кубиком.

На блюдо уложите натертый на мелкой терке картофель, вилкой сформируйте силуэт морковки. Смажьте картофель майонезом.

Следующий слой - остывшие жареные грибы. Их тоже нужно смазать майонезом.

На грибы выложите куриное филе, обильно смажьте его майонезом - оно немного суховато.

Дальше - яйца, натертые на мелкой терке, и снова майонез.

Последний слой - морковь, натертая на мелкой терке. Верхний слой сгладьте ложкой.

Тыльной стороной ножа сделайте небольшие углубления - таким образом морковка приобретет вид "морковки".

Вставьте пучок петрушки, и салат "Морковь" готов. Приятного аппетита!

3) Закуска "Поросята на лужайке".

В Интернете есть множество рецептов, как приготовить вот таких вот милых поросят. Мы поделимся с вами одним из самых оригинальных.

Ингредиенты:

8-10 тушек кальмаров;

300 гр шампиньонов;

4 вареных яйца;

2 луковицы средней величины;

1 большая морковь или 2 средних;

100-150 гр твердого сыра;

масло растительное для обжарки;

майонез, соль, специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

Кальмары разморозьте и положите в прохладную воду, затем аккуратно очистите от внутренностей и хребта.

Сложите кальмары в чашу, залейте кипятком и оставьте в воде на 5-10 минут.

Воду при необходимости слейте (если не вся шкурка слезла) и залейте тушки кипятком второй раз, но уже на 2-3 минуты.

Очищенные кальмары промойте, снимите с них кожицу. После этого отделите от тушек ножом щупальца. Выбрасывать их не надо - из них можно сделать хвостики и ушки для будущих поросят.

Грибы и лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте все в разогретом растительном масле.

Когда смесь немного остынет, добавите к ней измельченные яйца, тёртый сыр и майонез.

Готовый фарш посолите, добавите к нему специи, зелень и хорошенько все перемешайте.

Тушки кальмаров наполните фаршем. Слишком сильно их набивать не стоит. Открытую часть тушек скрепить зубочистками.

На месте будущих глазок и ушек поросят сделайте небольшие надрезы. Глазами будет служить чёрный перец или гвоздика, а ушами - вырезанные из щупальцев треугольнички.

Из самой тонкой части щупальцев можно сделать небольшие хвостики. И отрезать кончик носа.

Готовых «поросят» выложите на противень, предварительно смазанный маслом.

Сверху каждую тушку кальмара можно смазать сливочным маслом, сметаной или майонезом.

Запекайте "поросят" в разогретой до 150°C духовке в течение 15 (максимум 20 минут). Подавайте блюдо в горячем виде или же в качестве холодной закуски.

Если и этих рецептов вам недостаточно, вот еще 5 блюд, которыми вы можете удивить гостей на Новый год.